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ヴェアホイ・ヴァンゴー／ストゥーヴァ・オロロジスク 2024

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【タイプ】白
【ワイナリー】ヴェアホイ・ヴァンゴー
【商品名】ストゥーヴァ・オロロジスク
【産地】デンマーク/シュラン島
【葡萄品種】ソラリス100％
【アルコール度数】
【容量】750ml
【醸造】

【テイスティングコメント】

ライムやエルダーフラワーを思わせる、さわやかな香り。キレイな酸に、ほど良く厚みのあるボディ。これはおもしろい！

ライムを思わせる柑橘系の香り。フレッシュで透明感のあるエルダーフラワーのメージを感じさせる。アルコール度数は少し高いが、綺麗な酸があり、程よい厚みも感じられる１本。アスパラやグリルした野菜系、魚料理にもぴったり。

除草剤を使わず、有機栽培。2011年に初めて葡萄が植えられ、2015年に念願の初ヴィンテージを迎えました。
3ヘクタールに広がる単一畑からは、凝縮感あふれる果実が収穫され、年間およそ1万本のみの生産量。

海抜65メートル、南から東向きに整然と並ぶ畑は、造り手の几帳面さを映し出し、畑全体にはエルダーフラワーのような香りが漂います。すぐそばにはユネスコ世界ジオパークにも認定された海岸線が広がり、氷河によって刻まれた複雑な谷や入江、湾がこの地ならではの景観とテロワールを形づくります。
デンマークの涼しい気候は、葡萄にきれいな酸を残し、ゆっくりと実らせ、病気に強い品種ソラリスのおかげで、農薬を使わない有機栽培も自然に根づいています。
そして蔵の壁には、取引のあるレストランの名前がずらり。その中には、世界最高峰とも言われる Geranium も含まれていて、このワインの確かな品質を物語っています。